月子餐制作是月子護理的重要服務項目之一，月子期的營養(yǎng)好壞，直接關系到產(chǎn)婦的身體健康和新生兒的健康成長。

月子里滋補很重要，但要科學膳食。新媽咪生下寶寶后身體消耗特別大，可還得有充足的奶水喂寶寶。因此，月子里的每一天都要“好好吃”。

可很多新媽咪在月子里“瘋”補營養(yǎng)，結果卻不盡人意。月子里補養(yǎng)身體固然很重要，但一定要掌握科學的飲食之道，媽媽體質不同，飲食也應有所改變，不然會事與愿違。

不同體質產(chǎn)婦的飲食注意事項

不同體質產(chǎn)婦的飲食也有所不同，母嬰護理員在照顧產(chǎn)婦飲食的時候，要注意觀察產(chǎn)婦的體質情況，并據(jù)此提供個性化的服務。

（一）寒性體質

1、 寒性體質產(chǎn)婦的特征

面色蒼白，怕冷或四肢冰冷，口淡不渴，大便稀軟，頻尿、量多色淡，痰清，涕清稀，舌苔白，易感冒。

2、 適用食物

這種體質的產(chǎn)婦腸胃虛寒、氣血循環(huán)不良，應吃較為溫補的食物，如麻油雞、四物湯、四物雞或十全大補湯等，原則上不能太油，以免引起腹瀉。食物溫補的食物或藥補可促進血液循環(huán)，達到氣血雙補的目的，而且筋骨較不易扭傷，腰背也不易酸痛。

3、 忌食食物

忌食寒涼蔬果，如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨、楊桃、橘子、番茄、香瓜、哈密瓜等。

4、 宜食食物

荔枝、龍眼、蘋果、草莓、櫻桃、葡萄。

（二）熱性體質

1、 熱性體質產(chǎn)婦的特征

面紅耳赤，怕熱，四肢或手心、足心熱，口干或口苦，大便干硬或便秘，痰涕黃稠，尿量少、色黃赤、味臭，舌苔黃或干，舌質紅赤，易口破，易長痘瘡或痔瘡等。

2、 適用食物

不宜多吃麻油雞；煮麻油雞時，姜及麻油用量要減少。宜用食物來滋補，如山藥雞、黑糯米、魚湯、排骨湯等，蔬菜類可選絲瓜、冬瓜、蓮藕等，或吃青菜豆腐湯，以降低火氣。腰酸的人用炒杜仲25克煮豬腰湯即可。

荔枝、龍眼、蘋果等不宜多吃，可以少量吃些柳橙、草莓、櫻桃、葡萄。

（三）中性體質

1、 中性體質產(chǎn)婦的特點

不熱不寒，不特別口干，無特殊常發(fā)作之疾病。

2、 適用食物

飲食上較容易選擇，可以食補與藥補交叉進行。如果補了之后口干、口苦或長痘子，就停止藥補，吃些較降火的蔬菜，也可喝一小杯不涼的純柳橙汁或純葡萄汁。

蛋白質、鈣、鐵以及纖維素 一樣不能少

為產(chǎn)婦提供足量的營養(yǎng)素和熱量是月子餐的重中之重。為了讓使身體迅速復原，在飲食均衡這個基本原則前提下，還應該特別攝取蛋白質、鈣、鐵以及纖維素等重要營養(yǎng)物質。

蛋白質攝取量一天需比一般成年女性多15克，可從肉魚豆蛋類與奶類中獲取。鈣是促進骨骼發(fā)育的重要營養(yǎng)素，新媽媽必須攝取足夠的鈣質，以提供足夠的鈣給寶寶。

生產(chǎn)過程會大量失血，因此，產(chǎn)后必須選擇高鐵的食材，以將體內血量補足。為了防止產(chǎn)后便秘的發(fā)生，月子期間必須增加纖維質的攝取。紅豆飯、黑豆飯、地瓜飯、山藥飯、芝麻牛蒡飯等以及足量的蔬菜能夠保證纖維素的攝取。

素食者無法從奶蛋肉及海鮮類獲取蛋白質，因此，必須挑選優(yōu)質蛋白質來源，像是豆制品即為優(yōu)質蛋白質的來源，而植物中所含的鐵質較不易吸收，若真的有必要吃素，建議產(chǎn)婦評估狀況，再另外補充鐵劑。

攝取足夠水分

分泌乳汁需要足夠的水分，建議哺乳婦多攝取水分。只要是液體都算是水分，包含補湯、奶飲品等，都可算在一天的攝取量之內，但建議不要喝含糖飲料，除了會增加多余的熱量外，也容易膩。

低鹽少油 營養(yǎng)均衡

坐月子期間吃得多、動得少，為了避免攝取過多熱量，讓體重再度攀升，坐月子期間的飲食應掌握“低鹽少油”的原則。

若是攝取過多鹽分，容易造成水腫，因此，產(chǎn)后一定要把握低鹽的原則。月子期間麻油使用量大，建議炒菜時控制麻油用量，以免油脂過多。

為了滿足各種營養(yǎng)素的需求，建議在菜色上多做變化，像是深綠色蔬菜鐵質豐富，紅色蔬菜富含β胡蘿卜素，必須做各種菜色的搭配，以求營養(yǎng)均衡。

另外有兩點要特別注意：一是月子餐一定要選擇新鮮食材，避免加工食品;二是產(chǎn)后體虛，若在此時又吃了冰冷的食物，容易使身體過寒。

產(chǎn)后第一、二周以溫補為主

如果你還有坐月子期間就是要“大補特補”一番的觀念，那可就錯了!正確的坐月子補身觀念，是要依照產(chǎn)后各階段的身體特性調整補品藥方，以免補過頭，造成身體燥熱，還影響復原進度!

剛生產(chǎn)完，是排惡露及傷口復原的重要階段，因此，產(chǎn)后第一、二周以溫補為主。產(chǎn)后一周內必須避免麻油和酒，飲食以清淡為主。補品也必須使用溫補的燉品。

此階段常用的藥材是杜仲、歸耆，屬溫補藥材，可補氣，是顧筋骨和強腎的藥材，食材上則可選豬肝、腰子、豬腳等，除可補血、顧筋骨外，豬腳中的膠質也有助于乳汁分泌。

第三、四周后可開始熱補

進入第三、四周后，可開始熱補。像是四物、十全、麻油等，可在此時加入，由于是熱補，若擔心補過頭，可選擇較平性的蔬果做搭配。有些媽咪會擔心蔬果偏涼，烹調時也可加入麻油、老姜拌炒，以綜合涼性。

過去常有人堅持不吃水果(因水果多半偏寒)。其實，坐月子期間也應補充水果，以滿足足夠的纖維質、維生素與礦物質的攝取，可盡量挑平性水果。

剖腹產(chǎn)媽媽少吃產(chǎn)氣食物

剖腹產(chǎn)媽媽由于手術時腸子受刺激而使腸道功能受抑制，腸蠕動減慢，腸腔內有積氣，易造成術后的腹脹感。

為了減輕腸內脹氣，剖腹產(chǎn)媽媽在術后6小時內應當禁食，6小時后應該吃一些排氣類食物(如蘿卜湯等)，以增強腸蠕動，促進排氣，并使大小便通暢。

易發(fā)酵產(chǎn)氣多的食物，如糖類、黃豆、豆?jié){、淀粉等，也要少吃或不吃，以防腹脹。當剖腹產(chǎn)媽媽排氣后，飲食可由流質改為半流質，食物宜富有營養(yǎng)且容易消化，如蛋湯、爛粥、面條等，然后依產(chǎn)婦體質，飲食再逐漸恢復到正常。

術后不久的新媽媽，應切記不要過早食用雞湯、鯽魚湯等油膩肉類湯和催乳食物，可在術手7-10天再食用。

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