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合肥月嫂教你5道清淡營養(yǎng)月子餐！
哺乳期媽媽飲食上宜清淡一些，這樣可以避免加重寶寶腸胃的負(fù)擔(dān)。所以呢，今天合肥月嫂的小編要為大家推薦的就是幾道比較清淡的月子餐，下面咱們一起來看看都是怎么做的吧！ 冬菇蒸鵪鶉蛋 原料： 冬菇、鵪鶉蛋、鹽、麻油、芝麻、蔥。 做法： 1、先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗干凈，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋，然后每個(gè)冬菇上面放幾粒鹽； 2、水滾后蒸15分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止； 3、把蔥花、芝麻和麻油均勻放在每個(gè)冬菇蒸鵪鶉蛋上面即可。 肉末蒸豆腐 原料： 豆腐、肉末、蠔油、鹽、生粉。 做法： 1、豆腐切塊，排骨洗凈斬小段； 2、肉末用蠔油、鹽、生粉調(diào)味腌制； 3、把豆腐和肉末擺盤，蒸20分鐘左右，取出撒上蔥花即可。 冬瓜蒸雞腿 原料： 雞腿、冬瓜、香菜、姜、蠔油、料酒、鹽。 做法： 1、冬瓜去皮洗凈，切成約1cm厚，3cm見方的塊，鋪在深盤或大碗中； 2、雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝干水分，最好用廚用紙把水分擦干；鍋中倒入少許油，下入姜片煸炒一下，然后倒入雞塊，調(diào)入料酒和蠔油，大火把水分炒走一些，最后調(diào)入適量鹽，關(guān)火； 3、炒好的雞塊放在冬瓜上，最好鋪平，以便受熱均勻；水開后蒸18分鐘，撒上香菜即可。 白蛤蒸蛋 原料： 雞蛋3個(gè)、雪蛤200克、姜適量、小蔥適量、香油適量。 做法： 1、姜蔥加水煮開，放入洗干凈的白蛤，煮至微開備用； 2、雞蛋打散，取白蛤水150ML混合； 3、盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液； 4、蓋上保鮮膜，水開后放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固，淋上香油即可。 牛肉珍珠丸子 原料： 鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、醬油1茶匙、蔥末2湯匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙。 做法： 1、糯米洗凈，用清水浸泡4小時(shí)。把肉洗凈瀝干水分，剁成肉餡； 2、肉餡放入大碗中，加入鹽、白糖、料酒、醬油、攪打上勁，再用手摔打10幾次； 3、牛肉餡中放入蔥末、姜末和植物油，攪拌均勻； 4.浸泡好的糯米瀝干水分，放入盤中。把肉餡團(tuán)成大小一致的丸子放到糯米上； 5、肉丸子的表面均勻的包裹一層糯米，用手捏實(shí)，使糯米與肉餡粘緊； 6、做好的珍珠丸子生坯放入開水鍋內(nèi)，大火蒸20分鐘即可。 |